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esse Düsseldorf y la Organización de las Naciones Uni-
das para la Alimentación y la Agricultura (FAO) firma-
ron un acuerdo para colaborar en la iniciativa SAVE
FOOD durante los próximos años. Werner Matthias
Dornscheidt, Presidente del Consejo de Dirección de Messe Düsseldorf
y Daniel Gustafson, Subdirector General de Operaciones de la FAO, fir-
maron el 9 de mayo en Roma, en la sede central de la FAO, el ”Memo-
rándum de entendimiento“ (MoU, por sus siglas en inglés).
El objetivo de la iniciativa SAVE FOOD es reducir las pérdidas mun-
diales de alimentos y su desperdicio, para mejorar la seguridad del su-
ministro de alimentos a las personas y ahorrar recursos. Esto se logra
prestando atención al problema y reuniendo la experiencia, tanto de
organizaciones públicas como privadas, que puedan contribuir a la ini-
ciativa como promotores desde principios de 2012.
El objetivo es desarrollar las estrategias básicas y crear de este mo-
do las posibilidades concretas de compromiso e inversión. Múltiples
empresas, asociaciones y organizaciones ya perciben esta posibilidad y
colaboran como patrocinadores de la iniciativa.
La colaboración futura de Messe Düsseldorf GmbH y la FAO en es-
ta iniciativa sitúa en el punto central estudios destinados a profundi-
zar el conocimiento sobre las pérdidas de alimentos y contramedidas
apropiadas en determinados mercados. La FAO ha impulsado un pro-
grama interno correspondiente para esta finalidad y creado un grupo
de trabajo interdisciplinario sobre el tema de las pérdidas de alimen-
tos. Este grupo de trabajo reúne además los conocimientos existentes
de los diferentes departamentos de la FAO y aprovecha estas sinergias
para la iniciativa SAVE FOOD.
Estudios de campo en Kenia e India
Ya está en marcha un primer estudio para Kenia. En él se calcula la
magnitud de las pérdidas de alimentos dentro de determinadas cade-
nas de suministro, se identifican contramedidas apropiadas y, final-
mente, se comprueba su aplicabilidad y rentabilidad respectivas. De
este modo se crea una base sólida para las estrategias políticas, ade-
más de atraer inversiones privadas.
Finalmente, éstas llevarían a reducir continuamente las pérdidas de ali-
mentos y, de este modo, suministrar alimentos a más personas en la región.
Los resultados se presentarán en Nairobi, en el marco del certamen
Food Processing & Packaging Exposyum, que se celebrará del 26 al 28
de noviembre de este año.
20 / Plásticos Nº 306
/ MAYO - JUNIO 2013
INICIATIVA SAVE FOOD
PARA NO PERDER Y DESPERDICIAR ALIMENTOS
